【食記】有機便當大探索(一)--- 台北東雅小廚

今天中午路過位於濟南路的東雅小廚，決定進去外帶個有機便當。事實上，東雅小廚在台北算是老饕級的餐廳，不僅口味講究，在食材方面更是強調健康、無毒，在店內牆上亦清楚地標示店內所有食材的來源。前陣子它推出有機便當，由於之前蘋果日報有特別介紹過，所以ㄧ直想來嘗試。


老闆娘俞姐，是我多年前參加一項美食活動時所認識，人很熱情爽朗，這些年我知道她在餐廳之外，開始經營一個有機門市，販賣蔬菜、果汁及種種有機健康的食材。前些時候，還開始發展許多附加產品，包括手作的低溫乾燥堅果、還有無毒蝦所做的XO醬。

俞姐跟我說，有機便當是要預定才有的。但她今天還是非常豪邁地請廚師幫我臨時製作了一個有機便當，還送一包據說是店裡熱賣到缺貨的堅果，堅果的原料從美國加州進口，並經過她們手工低溫烘培近三十個小時呢!

今天這個便當，我選擇了素食的便當，裡面的配菜及顏色很均衡，有芽菜類的黃豆芽、綠色蔬菜、根莖類的南瓜、菇類，還有豆類，整個便當的口感基本上非常清爽乾淨，食材新鮮度極佳，尤其是豆皮，更是讓我回味無窮，雖然僅用淡淡的鹽來提味，就能吃出黃豆原本的香氣，這是許多市面豆皮所吃不到的味道。


雖然以我這個重口味的人來說，還是相對清淡了點，但新鮮的食材加上健康的烹煮方式，所以吃完的感覺，其實是相當舒服的。今天這個素食便當花了我120元(聽說葷食便當價錢160元)，以這個價錢能夠吃到有機蔬菜及各式頂級無毒的食材，我認為還是相當划算的。

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