【綠活食記】沒有負擔的料理美食--天罈

這是我經常來吃中飯的地方，位於台北大安區巷弄裡，一家頗有名氣的老字號養生餐廳'天罈'(敦龍分店)。

喜歡來這裡吃飯，並不是因為對養生飲食的特殊愛好，而是這裡的餐食，就是讓我覺得好吃且沒有負擔，就算多吃幾次，儘管一樣的菜單，還是有種吃不膩的美味感。

這裡的用餐環境，比起外面的餐廳，有種靜謐的味道。門口走進去，餐廳外寬敞的休息空間，空間佈置的非常亞洲混搭風，雖然我很少有機會悠閒地坐下來喝杯茶，但總是讓人在走進餐廳前，多了份沉靜與放鬆的感受。

其實天罈有很好吃，也很經典的大菜，但除了偶而與家人朋友聚餐會吃到大菜之外，我部分的時間，都吃他們午間提供的商業午餐或套餐，除了份量剛好之外，價格相對的經濟實惠，也是因素之一。


這是我常點的梅乾豆腐套餐(200元)，老闆娘特別採買不添加且全發酵的客家梅乾菜與新鮮豆腐，在他們特製的陶鍋裡烹煮，據說這個鍋子有遠紅外線的功能，能穿透食物分子，讓食物保留原有的美味與水分，老闆娘還特別補充說，這個鍋子其實是天罈食物美味及健康烹調的關鍵。


套餐還有兩道配菜，以及季節養生的湯品。天罈所使用的食材，基本上都是天然無添加的，雖然不強調有機，但老闆娘說，一定選用台灣當地當令的新鮮食材。


它的素食水餃也是經典(素食水餃套餐180元)，養生且爽口，沒有添加任何素食的調味料，應該是我吃過最好吃的素食水餃。


吃完飯，來杯全發酵的老茶，還有來自花蓮的紫色地瓜。

想來頓養生餐食，不一定就必須讓渡食物的美味，天罈這家老店，用堅持慢慢烹煮出屬於它獨特的健康美味，也讓遍嚐各地美食的我，開始迷戀上養生料理的簡單滋味。

天罈敦龍店
地址：台北市敦化南路一段295巷16號
電話：（02）2709-6916