相信很多五、六年級的朋友，都對蘋果麵包不感到陌生，它總是被切成小塊長條狀，光是聞著外層包裝的塑膠袋，就有著令人無法抵抗的特殊香氣，這個麵包更伴隨著許多人成長的記憶。
如今這個老字號的蘋果麵包，還在大多數的超市或大賣場隨處可見，由於獨特的香氣，單純好吃的咀嚼口感，仍是許多小朋友喜愛的點心及麵包之一。
前些時候，看到一則新聞(2009/03/12新聞來源：東森新聞)，值得許多蘋果麵包的愛好者，或是爸爸媽媽們特別注意。原來這個很多小朋友愛吃的蘋果麵包，裡頭添加了食用防腐劑 (己二烯酸鉀)，雖然這種防腐劑雖然標榜對人體沒有危害，但吃多了還是會影響肝臟機能。以下是這則報導中毒物專家的看法；
毒物專家吳家誠表示，因為麵包還會經過一個加工過程，所以過去消基會檢查，曾經有很多麵包或麵食類的東西都會加防腐劑。
雖然含量在控制範圍內，但還是要小心，有肝病跟腎臟病的人可不能吃，一吃下肚健康可能就亮起紅燈。吳家誠說，如果患有肝病的人將防腐劑吃下肚，復原的情況可能會比較差，速度也會比較慢
市面上的蘋果麵包防腐劑雖在標準範圍內，對於身體不會有危害，但吃多了可能還是得靠肝臟代謝，也是一項額外的負擔，民眾得多加注意。
所以，大家在大口咀嚼麵包的同時，可先要仔細看看包裝說明，麵包製作的成分是否有清楚標明。若已經標示含有己二烯酸鉀(俗稱的食用防腐劑)， 雖然說是可食用防腐劑，但你又為什麼要讓你及家人置身於食品危害的風險之中呢?
本文照片引用自http://spelaean.pixnet.net/blog
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