【綠常識】罐頭食品與雙酚A

這幾天，由美國19個環保團體所組成的華府環境工作團隊Environmental Working Group(EWG)公佈一項關於雙酚A(BPA)的研究報告，在美加地區，有高達92%的金屬罐頭食品被驗出含有雙酚A，這也引發了美國許多關心環保、食品安全以及綠色消費人士大篇幅轉載與討論。


根據該項研究證實，孕婦只要攝取含雙酚A的食品罐頭達某一含量，就會對胎兒健康產生影響，即使只是攝取低劑量的雙酚A，還是會導致癌症(乳腺癌、前列腺癌)、行為異常、糖尿病、心臟病、不孕、生殖系統病變、肥胖…等病症。

而且除了金屬罐頭之外，其他包括塑膠瓶容器、部分鋁製容器的塗層、嬰兒奶瓶、印表機、影印機墨水、信用卡或消費收據常用的熱感應紙…等，都是人們大量接觸雙酚A的可能來源。根據美國疾管局(CDC)的研究，有高達93％的美國人尿液驗出雙酚A！

因此，歐美各國許多環保與公衛團體都積極催生限制使用雙酚A的法律，除加拿大是第一個立法禁止使用雙酚A製造嬰兒奶瓶的國家，目前在美國有六州(Connecticut, Maryland, Minnesota, Washington, Wisconsin, and Vermont)也立法跟進，紐約州有三個郡以及芝加哥市也是如此。而丹麥最近更成為全世界第一個立法禁止使用雙酚A的國家。

在台灣，主婦聯盟和台灣環境資訊協會等環保團體，早就呼籲大家不使用含有雙酚Ａ的奶瓶及杯子，環保署也在去年將雙酚A列為第四類毒化物，雖有管制規範，但是離禁止使用的嚴格控管，還有一大段的距離。

所以，在日常生活當中，如何讓自己避免吃進可怕的雙酚A，我們特別整理了幾項小撇步，提供大家參考：

1.購買新鮮食材取代食品罐頭。

2.以烹煮鮮食取代用微波或烤箱加熱。（許多可微波的塑膠容器可能會釋放雙酚A）

3.如果非買瓶罐裝食品，盡量選擇玻璃瓶罐裝。

4.避免讓孩子吃罐頭裝的嬰兒食品。（許多廠商都使用含有雙酚A成分的塗層來包裝嬰兒食品）

5.孕婦請特別避免食品罐頭。

當然，在國外已經有一些廠商開始生產無雙酚A(BPA free)的罐頭，而在台灣，恐怕還需要更多的人一起關心與監督雙酚A的議題，才能迫使政府與廠商開始面對這個長期被嚴重輕忽的問題。

參考資料：
No Silver Lining: An Investigation into Bisphenol A in Canned Foods

Study Shows BPA Found in Most Canned Foods

Don't Panic: New Study on Bisphenol A (BPA) in Cans Shows Nothing New

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