2011年1月31日星期一

【賀年】金兔迎新春


今天是綠好物年前出貨的最後一天,兩週來的忙碌紛亂,讓部落格將近10天沒有更新。惶惶然了幾天,失落感充斥心頭,總想著這個部落格,還有這兩年來探尋綠色生活與書寫的初衷。

馬上就要過年了,黑心年貨與安心採買的話題,早已攻佔主流媒體的熱門新聞,而有機綠色購買意識的抬頭,也讓綠好物的堅持,有了繼續努力下去的小小力量。

辦公室準備收工,馬上就要回家過年了,想起一位我很喜歡的客家歌手陳永淘,在多年前所唱過的一首歌--轉年,雲上的小老鷹,高高飛過曬穀的院子,樑上麻雀,穿過了夥房,而正在學飛的小燕子,一心夢想著南方的家鄉...

祝大家回家過年愉快,來年一切順心,明年再見!!!

轉年(回家過年)(詞/曲:陳永淘)

雲項細鷂婆 飛過禾埕(雲上的小老鷹 高高飛過曬穀的院子)
樑上瓦雀兒 穿入夥房(樑上的麻雀 穿進了三合院)
一對老卜姑兒 踏適禾頭(一對老野鴿子 踏在收割完的稻桿頭上)
學飛的燕兒 心向南方(正在學飛的小燕子 一心夢想著南方)

毋知屋家親人 最近好嗎?(不知道家裡親人 最近好嗎)
毋知思念的人 最近好嗎?(不知道我所思念的人 最近好嗎?)
毋知屋家親人 最近好嗎?(不知道家裡親人 最近好嗎)
毋知思念的人 最近好嗎?(不知道我所思念的人 最近好嗎?)

想妳的人 像妳的人 喔(那想念妳的人 那面貌像妳的人)
惜妳的人 惜子的人  (那疼惜妳的人 那疼惜孩子的人)

遠方的妳 轉年的人 啊  (在遠方的妳 回家過年的人)
想妳的人 想妳入夢 轉年 (想念妳的人 想著妳入夢 回家過年)
想妳入夢 轉年      (想著妳入夢 回家過年)

2011年1月20日星期四

【綠設計】永續、與自然共生的水風咖啡館

在許多經濟快速成長的開發國家、城市中,幾乎舉目所見都是鋼筋、玻璃、混凝土建築填滿都市的天際線。這些開發所帶來的環境衝擊讓地球的負擔日益沉重。

在全球氣候變遷天災新聞充斥的同時,有一股結合傳統建築工藝的新ECO綠建築設計風潮,開始吸引世人的關注。

由於竹子快速生長、強韌以及素樸的特性,許多以竹子為材質發展的新技術,應用於綠色環保建材當中。生態建築師Vo Trong Nghia ,就用竹子以及藤等天然素材,在越南平陽蓋了一座沒有使用任何一根釘子的綠建築餐廳,名為”水風咖啡館”(the Water and Wind Café)。



主建築與水相映照的情境,從遠處看來彷彿一顆浮在水面上的椰子。這座高達30英呎的圓頂結構採用越南傳統的竹編技術建造,沒有用到任何現代的金屬或機械結構。建築坐落於灌木林中;開放式的屋頂,讓陽光可以穿透室內,這些善用外在大自然條件的設計,都讓花費在空調、照明的能源需求可以降到最低。


這位生態建築師Nghia,曾到日本學習建築,他將所學成功地把越南傳統編織技術發揮到極置,讓創新的竹編也可以用來蓋房子。他嘗試蓋更多竹子綠建築,他希望這些新房子即使未來需要改建、拆掉時,這些永續性建材,也能夠減少對環境的傷害。


一間讓水與風自然流動的綠色咖啡館,利用在地的自然素材,以及節能環保的永續建築,也為傳統與時尚帶來了新的對話。

資料、照片來源:Vo Trong Nghia

2011年1月17日星期一

【綠好物】除舊佈新,好好過年



【除舊佈新特惠商品】

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推薦商品08:有機棉內著系列,特惠九折!
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更多質感綠活好物,等你發現與體驗~

2011年1月14日星期五

【綠趨勢】用環保換好康的綠色信用卡

信用卡除了可用來購物,或是在看電影或在餐廳吃飯時,享受優惠折扣或獲得贈品後。在韓國,它也開始成為政府用來獎勵減碳的政策工具之一。


韓國的環境部日前公佈一項最新的政策,將以信用卡和綠色消費結合的方式,來推動2011年新綠色減碳運動,以達到在2020年前,將溫室氣體排放降低30%的目標。

根據這個綠色信用卡的最新規劃,會將綠色晶片植入信用卡內,那麼,只要在持卡人使用綠色節能的交通工具(例如大眾運輸系統)、或力行環保生活(例如自帶杯子到咖啡館買咖啡、收集廢舊電池等),或是購買經過認證的綠色產品時,就能記錄並累積低碳積分,來鼓勵人們在日常生活中節約能源。

而這些累積的積分,就可以給予各種實質的獎勵,譬如可用來兌換現金或減少水電費等。此外,首爾市政府還推出了生態里程(eco-mileage)的信用卡,讓居民透過節水、節電來獲得用於購買油電汽車和環保家電的優惠券點數。韓國許多重要的企業都參與了這項計畫,包括三星電子與現代汽車...等。

如何讓更多消費者省下荷包,又能夠鼓勵他們開始購買綠色環保的商品,綠色信用卡的方案,似乎是個還不錯的創意對策。在此也分享給大家,這則有趣的綠色減碳趨勢~祝大家週末愉快!!!

資料與照片來源:inhabitat

2011年1月11日星期二

【公益轉貼】煙囪王國

大煙囪串連小煙囪,縱橫交錯
形成集團,先密布暗管
丈量土地、丈量水
丈量人的私慾有多深

台面下四處鑽營、疏通
拓展地盤,同時往空中
燃放煙火,一次比一次盛大
一次比一次變幻莫測
宣告GDBR、經濟產值、就業機會
承諾回饋金、地方建設、汙染控制等等等
炫目的預估數字

虛幻煙火掩護中
大煙囪集團
遊說、收買、賄賂、施壓、恐嚇
撐起發展的大旗
揮舞成時代潮流
呼嘯著繁榮啊繁榮

~以上摘錄於吳晟新作"煙囪王國"



這是詩人吳晟,昨日在立法院所朗讀的新詩「煙囪王國」,為政府執意通過國光石化興建案,與環保團體與藝文界再次齊聲反對,發出讓人沉痛的悲鳴...

煙囪王國

大煙囪串連小煙囪,縱橫交錯
形成集團,先密布暗管
丈量土地、丈量水
丈量人的私慾有多深

台面下四處鑽營、疏通
拓展地盤,同時往空中
燃放煙火,一次比一次盛大
一次比一次變幻莫測
宣告GDBR、經濟產值、就業機會
承諾回饋金、地方建設、汙染控制等等等
炫目的預估數字

虛幻煙火掩護中
大煙囪集團
遊說、收買、賄賂、施壓、恐嚇
撐起發展的大旗
揮舞成時代潮流
呼嘯著繁榮啊繁榮

為了迎接煙火般的繁榮
動員鄉親、請出神明
陣頭車隊、敲鑼打鼓做大戲
興高采烈歡迎大煙囪小煙囪
進駐貧瘠的農鄉
帶來文明,帶來黑煙
帶來進步,帶來毒物

名為石化的煙囪王國
理直氣壯取得了據點
在林園、在後勁、在麥寮
大煙囪聳立,直指天際
成為一座一座魔幻城堡的支柱
小煙囪林立,恰像
權勢帝國、豪門家族前的守衛
熊熊烈焰展開全天候的燃燒

從此停不了的蒸餾、裂解、煉製、粹取
停不了的甲苯、乙烯、丙烷、丁醇
停不了的重金屬,滲透地表水層
停不了的揮發物,潛伏於空氣中
而風會吹,雲會飛
雨降落大地流竄、沒有界線
海水也會倒灌、宣洩憤怒

石化惡靈肆無忌憚四處遊走
撲殺魚、撲殺蝦、撲殺蚵蛤和雞鴨
挨家挨戶吞噬掉平靜與希望

家長們!請幫孩童戴好口罩
農民們!失去耕地
可以擠入煙囪內工作
無魚可捕的漁民
領取些微施捨補償吧
在驚惶、恐懼、沉默中
用力呼吸惡臭的空氣
偶爾氣憤難耐
聲嘶力竭的要求公道
但能要求到什麼呢

煙囪王國一地又一地
盤踞島嶼西海岸
再也趕不走
不遠處竟然又傳來
繁榮的旗幟與口號
連同數據謊言,相同的戲碼
準備進占下一個河口

被鎖定的濁水溪口
島嶼最後僅存的泥灘濕地
鹹鹹吹拂的海風中
有一種聲音,悲切的吶喊
拒絕呀!拒絕煙囪集團
聯手滅絕我們


國光石化預計興建在全國最大溼地,威脅白海豚棲地,所造成生態危害將不僅止在彰化縣,全台、全世界都將遭受衝擊。詩人的哽咽與眼淚,你聽到了嗎?

延伸閱讀
溼地.石化.島嶼想像

藝文界聲討國光石化

2011年1月6日星期四

【綠食譜】經濟學家的美味廚房--Part II

天冷的時候,看到美食最是件幸福的事,今天就繼續跟大家分享經濟學家的廚房筆記—PartII綠食譜篇。豆腐類製品一直是蔬食菜單裡面,十分重要的食材,當然也是蔬食者主要的蛋白質來源,各式變化的豆類製品,如何吃出不同的好滋味呢? (以下資料由林向愷老師提供,資料來源是他即將在明天所發表的新書--一個經濟學家的廚房筆記--破解大廚祕方)


綠食譜之1:破布子蒸大豆干


材料(全素者可不加青蔥)
破布子……1/3杯(含湯汁)★
新莊大豆干……4塊
青蔥……2根
紅辣椒……1根

調味料
淡色醬油……2大匙
麻油……適量

作法
1.所有食材洗淨。新莊大豆干用手剝成小塊;青蔥切蔥花;紅辣椒切段。
2.豆干裝盤,淋上4大匙破布子(含湯汁)及2大匙淡色醬油後,再灑上紅辣椒段。
3.整盤食材隔水蒸30分鐘,每10分鐘翻動大豆干使其均勻入味。
4.起鍋前,撒上蔥花,淋上少許麻油即可上桌。

私房TIP:
新莊大豆干即黃色大豆干,如能取得未染色的白色新莊大豆干更佳。

綠食譜之2: 四喜烤麩


材料
生烤麩……20顆
香菇……6朵
鮮筍……大的1顆,小的3顆
木耳……2朵

調味料()
麻油……1大匙
味醂……1/4杯★
醬油……1/3杯★
鰹魚粉……適量(全素者可不加)


作法
1.所有食材洗淨。生烤麩對切成適口大小;香菇用水泡開,每朵切成4塊,香菇水保留;鮮筍切滾刀塊;木耳切片備用。
2.備一油鍋,待油加熱至冒煙,轉中火將生烤麩炸至金黃色後,撈起放涼備用。
3.取一砂鍋或滷鍋,加麻油熱鍋,再放筍塊以小火翻炒,炒出香味後,放香菇塊、木耳片繼續翻炒約5分鐘,接著放入炸過的烤麩、味醂及醬油、鰹魚粉及香菇水。
4.煮開後,轉小火續煮20分鐘,過程中應不時攪拌烤麩及其他食材使其均勻入味,關火,待涼即可食用。

私房TIP:
1.購買生鮮烤麩時,應注意表皮摸起來是否會滑滑的,若是,通常是不新鮮的烤麩,應避免購買;或聞一聞,也可確定新鮮度。
2.若覺得油炸烤麩的過程麻煩,可買已炸好的冷凍烤麩。
3.若醬汁不夠甜可以酌加味醂。


綠食譜之3: 鹹蛋麵腸炒苦瓜


材料
綠苦瓜……500公克(山苦瓜亦可)
麵腸……300公克
鹹蛋……3顆

調味料
鹽……適量
鰹魚粉……適量(全素者可不加)

作法
1.麵腸洗淨,用手剝成小塊;鹹蛋剖半,挖出鹹蛋仁及蛋白並將之弄碎。
2.綠苦瓜洗淨,對半切開,清除內囊,放入滾水煮3分鐘後起鍋,用冷水沖涼,再逆紋切成薄片。
3.起油鍋,待油燒熱後,轉小火將鹹蛋塊放入鍋中拌炒至鹹蛋仁完全化成金沙狀,接著將麵腸及苦瓜放入翻炒,待苦瓜熟後,加鹽及鰹魚粉調味,即可裝盛上桌。

私房TIP:
麵腸為台灣古早食材,由於不易入味,所以傳統作法裡常會與醬油、糖一同燜煮,是素食者常吃的料理。而將麵腸與鹹蛋一起拌炒,鹹蛋仁亦會均勻裹在麵腸上,如此麵腸就不再單調無味,亦可調和鹹蛋白的鹹味,值得大家嘗試。


林老師的新書分享會活動預告

1/07(五)你為什麼不開伙?經濟學家教你輕鬆上菜

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週五「書房會」20:00-21:00


已有三十年廚藝,做菜「驚豔」過不少美食名家的林向愷,

對於美食、烹飪、廚房管理,都有一套看似輕鬆、實則精練的心得與哲學。

深愛做菜及與一家人共進早中晚三餐的他,雖然十分忙碌,卻幾乎餐餐開伙。他是怎麼辦到的?

2011年1月3日星期一

【綠設計】寶特瓶學校的故事

到處可見的廢棄瓶罐,如果不能分解,就讓它變成一座房子吧﹗有人以廢棄寶特瓶,蓋一間溫暖的家,也有人用啤酒瓶完成了一座別具風格的寺院,而需要強韌建築結構的學校,能不能也用塑膠寶特瓶建造起來呢?


在菲律賓的San Pablo市,一位專門幫窮人蓋綠房子的建築師兼社會企業家Illac Diaz,與由他所創辦的非營利組織MyShelter Foundation,一起與當地市政府共同合作,把千年無法分解的廢棄塑膠瓶,變成了一間可以讓兒童學習的教室。


透過用水混合的泥磚,放進寶特瓶裡面,就可以讓這個由1.5-2公升寶特瓶所興建起來的學校,比水泥所蓋起來的房子,不僅造價便宜,而且還堅固三倍之多呢!


而為了讓當地社區了解廢棄物再利用的價值,這間寶特瓶學校興建的過程,也發起一次收集廢棄寶特瓶的活動,讓這間學校的興建,也多了幾分社區參與及環保教育的正面意義。


把問題變成解決對策,這本來就是環保再生最重要的精神,比起高價的回收概念精品,如此建立在成本與實用為考量的公共建築,似乎更有它打動人的價值。

資料、照片:inhabitatKristel Marie Fuentes Gonzales