【綠時尚】好萊塢女星的環保時尚車

在美國好萊塢，正在吹起一股環保節能的綠色風潮，眾明星們都紛紛換掉了吃油大車，而改開油電混合車或氫氣車。想知道這些銀光幕前的知名女星們都開哪些綠色環保車嗎?


譚蒂紐頓(Thandie Newton，主演過不可能的任務２、超世紀戰警、衝擊效應...等)，將家裡的BMW X5換成了環保時尚名流最愛的Toyota Prius油電車。(在台灣可以買到，馬力更大、更加環保節能的第三代即將上市)


芭莉絲希爾頓(Paris Hilton，話題女王)在去年27歲生日時，送給自己一輛 GMC Yukon Hybrid (在台灣並無販售，新款Yukon Denali Hybrid將上市)。

克莉斯汀戴維斯(Kristen Davis，"慾望城市"中飾演夏綠蒂) 在去年好萊塢電影"慾望城市"首映會上撘乘 BMW Hydrogen 7 現身。不過這輛氫氣車不屬於她個人所有，她與布萊德彼特(Brad Pitt)與卡麥蓉狄亞(Cameron Diaz)等明星，都曾搭乘此車公開亮相，為車商宣傳該輛環保氫氣車。(BMW Hydrogen7目前沒有公開販售，只提供租賃，台灣BMW總代理也未引進)


潔西卡艾芭(Jessica Alba，主演過驚奇4超人、萬惡城市、倒數第２個男朋友...) 與她的 GMC Yukon Hybrid。 她更曾在MTV電影獎頒獎典禮公開呼籲：「如果你可以，請進行安全性行為並駕駛油電混合車...」


卡麥蓉狄亞( Cameron Diaz，主演過哈啦瑪莉、霹靂嬌娃、偷穿高跟鞋、頭彩冤家...)也被稱做“Prius Diaz”，她也是全球 Toyota Prius 120萬車主之一。

瑞絲薇斯朋(Reese Witherspoon，主演過金法尤物、為你鍾情...)與她的 GMC Yukon Hybrid。


葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltrow，主演過莎翁情史、天才雷普利、情人眼裡出西施...)，與她的兩個小孩力行健康綠活的生活原則，不只吃有機與當地的食物，還用這輛Toyota Prius帶著孩子趴趴走。

資料與照片來源：Treehugger

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【綠常識】個人清潔保養品不能含的12種成分

從去年開始，因為不斷掉髮，在朋友的建議下，我改用純天然的洗髮精。很多人告訴我，無患子是老阿嬤的天然智慧，據說洗淨及保養效果很好，在某一次經過街頭的農產市集時，我買了一個號稱天然無毒的無患子萬用清潔劑。三個月後，我掉髮的情況不僅沒有改善，反而更加嚴重。

有天，我開始仔細研究這個天然洗髮精的成分，在上網一一比對後發現，這些天然產品其實一點都不天然，各種常見有害的化學物質可是一樣都不少。我才突然驚覺，原來市面上這麼多標榜自然、環保的天然用品，不管高價或平價，並不如我想像中的安全無毒，甚至充滿著各種汙染環境的化學物質。

國家地理雜誌<綠色指南>的編輯群，為大家整理出個人保養品及清潔用品中成分最毒，卻也相當普遍的12種化學成分，請大家仔細檢視你身邊所使用的清潔用品或是化妝保養用品，並從今天開始，在購買商品前，先看產品標示，選擇沒有這12種成分的產品，也就是對環境友善且低毒性的綠色清潔用品；

1.三氯沙（Triclosan）：通常出現在標榜抗菌的清潔用品上，這種化學物會干擾睪酮素（男性荷爾蒙）作用，光照下也會產生戴奧辛。公衛專家警告使用含有抗菌配方的清潔劑或肥皂會造成人類對抗生素產生抗藥性。無數研究顯示只要普通香皂和溫水洗手就能有效殺死細菌。

2.煤焦油(coal tar)：這種物質是去頭皮屑及防癢軟膏的主要作用成分，也是已知致癌物，以它製成的染料如"FD&C 藍色1號"(FD&C Blue No.1)(用於牙膏)及"FD&C 綠色3號"(FD&C Green No.3)(用於漱口水)，動物實驗發現只要注射動物體內後會導致癌症。

3.二乙醇胺(diethanolamine，簡稱DEA)：DEA被廣泛用在洗髮精中以增加泡沫，其化學衍生物會產生亞硝胺(致癌化合物)

4.1,4-二氧陸圜(1,4-dioxane):已知動物致癌物質，也可以造成人體癌症，經常見於洗髮精或沐浴乳等個人保養品。若產品含"月桂基硫酸納"或"烷基硫酸鹽"(Sodium Lauryl Sulfate,簡稱SLS)、或是成分中有"聚二乙醇(PEG)"、或英文結尾有-xynol、-ceteareth、-pleth，通常都含有這種物質。此外，絕大部分經乙氧基化(ethoxylated)(有含加eth)成分也含有1,4-二氧陸圜。

5.甲醛（Formaldehyde）:甲醛對身體的免疫系統會產生毒性，刺激呼吸道並導致人體癌症等。然而甲醛仍在嬰兒沐浴香皂、指甲油、睫毛膏、染髮劑等產品中被發現，因為許多化學物質分解後會產生甲醛，例如尿素醛(diazolidinyl urea)、咪丁尿素(imidazolidinyl urea)、溴硝丙二醇、季銨鹽(quaternium，又名夸特寧)等，裡面都含有甲醛成分。

6.香料:化妝品最常見的成分之一就是香料，這是許多廠商規避法律規範常見的手法，這樣他們可以省略標示一堆不能含有的人工化學成分配方。香料裡面有可能藏有許多導致過敏或內分泌失調的塑化劑，例如：鄰苯二甲酸鹽(Phthalates，或稱”鄰苯二甲酸酯” )，或鄰苯二甲酸二乙酯”(Diethyl phthalate，或稱DEP，作為定香劑使用，讓香味持久)，都是可怕的塑化劑。其他常添加的還有DEHP、DBP、BBP、DINP、DIDP、DNOP、DNHP...這幾類型的塑化劑，都是一種內分泌的干擾物質，長期使用，女生可能性早熟，男生恐將影響生生殖能力，甚至肝腎受損。要避免的方法，則建議選用純植物的精油香氛。

7.鉛和汞:產品中若含有"水合矽石(hydrated silica)"，則可能會自然產生神經毒物-鉛，而水合矽石是牙膏的成分之一，部分男性染髮劑發現也有可能有醋酸鉛(Lead acetate)。而有些睫毛液則可能含有防腐劑硫酸汞(thimerosal)，裡面含有對大腦有害的汞金屬。

8.奈米微粒(nanoparticles):許多彩妝或防曬保養品會使用奈米微粒，讓各種成分更均勻混合，可能會對腦部造成傷害。尤其請注意防曬品增加透明度用的氧化鋅(Zinc Oxide)和二氧化鈦微粒(Titanium Dioxide nanoparticles)，請盡量選用微粒大於一百奈米的防曬產品，不過這還需特別打電話跟製造商確認才行。

9.對羥基苯甲酸酯類；有稱苯甲酸酯類(Parabens)：常見於化妝品的防腐劑當中，Paraben被稱為化妝品中的BPA，產品標示可能會寫成對羥基苯甲酸甲酯(methyl paraben；methyl p-hydroxybenzoate)、對羥基苯甲酸乙酯(ethyl paraben；ethyl-p-hydroxybenzoate)、對羥基苯甲酸 丙酯(propyl paraben；propyl- p-hydroxybenzoate)、 對羥基苯甲酸丁酯(butyl paraben；butyl p-hydroxybenzoate)、對羥基苯甲酸異丁酯(itobutyl paraben ；itobutyl p-hydroxybenzoate)等字樣，苯甲酸酯類有致癌風險，目前已被歐盟禁用。

10.石油蒸餾物:是可能致癌物質，一些歐盟國家已禁用，但美國有些睫毛膏、足臭粉等品牌，還可以看到這種成分，請小心留意石油(petroleum)及液態石化(Liquid petrochemical)等字樣。

11.對苯二氨(p-phenylenediamine,簡稱PPD):常見於染髮劑，會傷害神經系統並刺激肺部，引發過敏或失明。產品也可能標示為1.4-苯二胺，英文同義字包括1,4-benzenediamine、 p-aminoaniline、 1,4-diaminobenzene。

12.對苯二酚(hydroquinone):常見於面霜及眼霜，具漂白功能或恢復肌膚光澤。但具神經毒素，也會容易造成過敏。

以上這十二種商品，雖說建議大家不要再使用。但麻煩的問題是，若大家像我ㄧ樣，把家中所有清潔及保養用品，一一檢視的結果，會發現這十二項物質幾乎無所不在。因此，建議大家，可以逐步淘汰這些個人保養或居家清潔用品，也就不用擔心或心疼浪費問題了!

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參考資料:2009年 綠色指南(Green Guide) 國家地理學會(National Geographic)及大智通文化出版

【綠時尚】穿上一件有機棉T之後

近一兩年，國外綠色時尚(eco chic)產業的成長，在民眾環保意識大增，以及許多好萊塢明星及時尚名人帶動下，所謂的「永續(sustainable)時裝」，已經成為一股無法逆轉的趨勢。許多知名品牌早已利用有機棉原料做出有時尚風味的新品，例如H&M從2008年春季開始熱賣的有機棉系列；GAP、NIKE、Adidas、Roots開始推出百分百有機棉上衣或外罩衫；Timberland也早就用百分百有機棉製成休閒鞋、鞋底則採用回收橡膠。

就連美國超級盃每年銷售量最高的紀念商品─冠軍Ｔ恤，從2009年開始，已經全面改用有機棉材質，超級盃冠軍Ｔ恤，由運動用品製造商Reebok所製作，不僅Ｔ恤材質使用有機棉，就連Ｔ恤商標與布料縫合線都是用有機材質。根據加州非營利性組織「有機棉交易協會」預測，有機棉銷售額2009年將達二．二六億美元。

而在台灣，這股綠色時尚的威力，也在不斷蔓延，甚至迅速擴散中。上週六逛街的時候，赫然發現許多大品牌，也開始"綠化"旗下的產品，甚至作為本季的商品主打。


加拿大老字號的休閒品牌Roots，在延續關心地球生態保育的議題下，本季推出保育動物的系列有機棉T恤。Roots在有機棉T恤印上保育鹿種與老鷹圖騰，希望能藉此喚起大眾對於禁止獵殺瀕臨絕種野生動物等議題的關心。


在台灣相當受歡迎，一向以簡單設計為標榜的MUJI，也在2008年首次推出有機棉後，陸續推出有機棉寢具織品、毛巾、自由組合家居服、有機丹寧等多樣商品。今年(2009)MUJI更以「回歸自然」為主題，引進自然美國棉，並結合有機棉、印度棉、法國亞麻等天然素材，在春夏兩季共推出超越300項的服飾商品，價格設定為590到3190元之間，其中目前正在主打的有機丹寧褲，以較一般丹寧牛仔褲約二分之一的價格，也就是1,790元，引發了許多MUJI迷對天然素材的熱烈討論。


而內衣領導品牌之ㄧ的黛安芬，也推出第一套環保內衣及家居服「eco chic」裸紗原棉系列。標榜材質不經人工染色、漂白等處理過程，並大量減少棉布染色過程的大量水、電、蒸氣等自然資源浪費，與化學殘留。值得注意的是，黛安芬在產品標籤上，僅強調使用的是天然棉，而非有機棉，經進一步查證結果，其公關人員在產品發表會上表示，他們使用的天然棉，均以國際環保紡織協會所認證的Oeko -Tex 100（信心紡織品）為選料標準。 Oeko -Tex 100是當今全球紡織品工業公認最具公信力的品質認證標準，代表產品原料不含對人體健康有害的化學物質。

在可以預見的未來，綠色商品的選擇與消費，將是保護地球的最重要力量，但是，目前這些逐漸在市場興起的綠色商品，除本身廣告所標榜之外，仍有許多重要的資訊，未被清楚的公開與說明。以MUJI為例，我親自前往MUJI賣場後發現，在台灣所販售的有機丹寧褲或其他有機棉產品，製造地都在中國，而有機棉原料或產品，也未見到任何國際認證的標章，僅在商品展示旁邊，以簡單的文字來說明解釋所謂有機棉意指於3年以上未施農藥及化學肥料的健康田地中，順應自然循環栽培而成的棉花。


究竟這些有機栽種的棉花從何而來?是否如它們廣告所宣稱來自烏干達? 有無取得原料的有機認證? 既然製造於中國，是否有取得相關有機產品的標章? 在黑心商品充斥的中國，所製作出的有機棉T，該如何讓消費者信任?而這些所謂"乾淨"的有機棉產品，是否建立在中國或第三世界國家低價、惡質、充滿污染的勞動環境與條件之上?

這種種的疑慮與問題，都留待業者給消費者更清楚的交代。我們相信，只有願意誠實公開產品原料與製造過程資訊的業者，才是真正對環境友善，具社會責任意識的綠色企業，它的商品也才是真正值得消費者信任的綠色商品。否則不管品牌形象塑造如何的自然環保，消費者買到的只不過是"漂綠(greenwash)"過的商品而已!

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延伸閱讀

In Fashion: Eco chic

Eco-friendly labelling? It's a lot of 'greenwash'

【綠活食記】好吃的有機粗食簡餐--台北甘露小舖

上週有事到天母附近，結束後剛好是午飯時間，經過忠誠路二段，看到一家有機農場招牌的店舖，看起來像是新開張的餐廳，門口還掛著在此服務的紅布條。


才剛進門，便被店內樸素的裝潢，小小吃了一驚，除了刻意使用的竹子裝飾外，水泥地的地面，外露的日光燈管，稍嫌空蕩的空間配置，擺放幾張吃飯的桌子。店內的靠牆處，也販售著一些農場自製的酒、醋等醬料，還有一些外面有機店也可以看的堅果、乾糧等商品。


雖是午餐時刻，只有一人安靜的坐在那邊用餐，正在遲疑是否要離開時，屋內的店員走向我，熱心的跟我介紹店內農場的產品，不知道是不是她身上一種熱情的特質，或是微笑所帶動的力量，總之，我決定留下來吃中餐。

它們的餐點不多，只有幾樣的選擇，我們兩個人點了各120元水餃及鮮菇簡餐(有含湯、沙拉)，便在屋內不經意的看看產品，瀏覽農場的介紹，店內很安靜，靜到我們心也開始慢慢的安靜下來。


沒多久，店員送來一盤很樸素的芽菜沙拉，上面灑著紅色的醬汁，她各訴我，這都是農場自己種的芽菜，每週二及週四，都會從苗栗的農場送上來，這個紅色的醬汁也是自己種的甜菜根，所製作而成的。而它們今天的附湯，也相當特別，是咖哩蔬菜湯，味道很濃郁也很好吃。


我的主食鮮菇飯來了，五穀米飯上鋪著金菇、黑木耳與紅蘿蔔，旁邊搭配著用大蒜清炒的皇帝菜，小姐告訴我，她們的菜單選項雖然不多，但食材一定是配合當令的食材來製作。這個看起來平凡不已的飯，吃下去卻讓人驚喜，飯吃起來很溫潤柔軟，上面的配料僅用淡淡的醬油來提味，卻很可口下飯。它們樸素、家常、健康卻不過於清淡的料理方式，是我少數吃到好吃健康的有機簡餐!


另一份主餐水餃，內餡用的是現在當季盛產的韭菜，搭配蛋、豆乾及粉絲而成，外皮是他們自己製作的全麥麵皮。雖然送來的水餃，有些不小心煮破了，但好吃、樸素的味道，卻讓我們不停地一口接著一口。


這家店是迴鄉農場在台北的第一家店舖，農場是由30個在都市就業的年輕人，共同買地耕耘創業，因為想保護這塊土地，所以選擇用自然農耕的方式，自己耕種有機蔬果，過著環保健康的農夫生活。這裡吃的是健康素，除了肉類海鮮外，不同於一般有機素食店，他們提供含有蔥薑蒜蛋各式簡餐料理。

店內除了簡餐，也賣著各式它們自己製作的商品，包括醃菜、酸菜、麵包、包子、饅頭、鹽滷豆腐等，絕對保證是自然、健康且不含添加物的好東西。

我從來不曉得原來樸素的食物，竟然可以這麼好吃，這麼的感動人。離去前，她們跟我說，有空一定要去苗栗的農場走走，學習享受種菜的樂趣。

嗯，我開始聞到泥土的味道了...

迴鄉有機生活農場網址:http://organichome.lifelove.com.tw/

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後記：台北甘露小舖後來搬到附近的巷弄中，新地址為台北市士林區忠誠路1段171巷10弄2號1樓。但很可惜，後來我再次前往時，該地址已人去樓空。

【綠活食記】有機的食尚義大利麵--Bianco

我經常在午後，漫步在辦公室附近的巷弄間，覓食或只是閒逛。
不知道是不是經濟景氣的因素，巷弄裡的許多店鋪，轉換的速度很快，只見舊的店關了，又有新的店開了。所以，一段時間就會有些不一樣驚喜，滿足我總是渴望嘗新的欲望。


最近在下午時間，無意間發現一家白色基調的餐廳，義大利的店名，門口有隻正在曬太陽的巴戈，還有幾株的盆摘隨性地放置在門口，從窗外望進去店內，清一色的白色餐桌，溫暖的木頭質感地板，有種簡單、自然，卻又時尚優雅的質感。


在一個有陽光的下午，我們決定進去喝杯咖啡，給自己一個奢華的午茶時間。店內感覺非常寬敞、舒服，陳設也相當有簡約時尚的風格，尤其白色的空間更讓我有種逃脫現實的輕鬆感。餐廳的廚房是開放的，讓人可以清楚看到廚師料理食材的過程，白色的架上更販售的各式料理食材，包括有各類進口的橄欖油、麵條、頂級調味醬料、紅酒等。


我們選擇了一個既可以看到陽光，也可以看到廚房料理的位子，打開菜單，發現他們竟然提供有機燉飯與麵點，小姐跟我們解釋說，她們店裡有提供部分的有機餐食，使用國內池上的有機米及義大利進口的有機麵條，橄欖油也有部分使用有機橄欖油，但蔬菜及海鮮肉品則不是有機的。


雖是午茶時間，Joe因為有些餓，所以選擇了他們晚餐的菜單，單價270元的火山辣椒磨菇有機麵。我則點了160元的阿拉比卡咖啡拿鐵及蘋果派的蛋糕套餐。


火山辣椒磨菇麵，雖然吃起來不如它的名字般火爆，但略帶點辣味的口感，以及橄欖油與大蒜、磨菇一起炒香之後，所散發出的完美香味，都讓我們都稱讚不已，加上麵條也在水準之上。


這家的拿鐵，濃郁而不苦澀，喝起來相當順口。而蘋果派的口感，也與一般不同，派裡有一層咖啡色、內桂口味的蛋糕，讓口感吃起來一點都不甜膩，我竟然墮落的把蛋糕全部吃完了。


買單時總共付了430元，雖然比預期貴了一點，但以這家的餐飲質感，以及乾淨舒適的空間氛圍，讓我很滿意的走出了店門，想著，哪天的下午再來呢?

Bianco
地址：台北市大安區仁愛路4段112巷19號(近仁愛圓環)
電話：02-23253655

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【新聞】三成台灣水產品遭驗出含致癌孔雀綠

又驚傳在石斑、吳郭魚、午仔魚...等水產品中被驗出含有致癌的孔雀綠! 愛吃養殖的石斑、吳郭魚、午仔魚的消費者千萬要特別注意別買到致癌魚。

孔雀綠是什麼？為何要食用魚會被驗出含有孔雀綠？消費者何時才能在市面買到100％安全的食品呢？

這是孔雀綠的結構式

衛生署今天公佈今年三月市售水產品殘留動物用藥檢測結果，在二十五件受檢水產品當中，有石斑、吳郭及午仔魚等七件不符合規定，均檢出有微量孔雀綠及還原型孔雀綠殘留，已要求當地衛生及農政單位現進行源頭追查，違者依衛生管理法第十一條處以六到三十萬的罰鍰。

衛生署官員表示，藥物食品檢驗局於三月間協調各縣市衛生局抽驗市售石斑魚、吳郭魚及午仔魚等共二十五件水產品，檢測項目包括氯黴素，孔雀綠、還原型孔雀綠，硝基　（左口右夫）喃代謝物及磺胺劑等十三項動物用藥。檢驗結果十八件符合規定、七件不符規定，合格率七十二％，不合格的項目均為檢出孔雀綠及還原型孔雀綠（孔雀綠代謝物）。

衛生署官員指出，由於孔雀綠具有殺菌功效，不肖業者會使用作為殺菌劑，孔雀綠經魚體吸收會代謝成還原型孔雀綠，不僅長時間殘留魚體，養殖場底泥亦會殘留孔雀綠，由於孔雀綠動物試驗顯示具有肝毒性，為避免對健康造成危害，衛生署「動物用藥殘留標準」規定，水產品中孔雀綠及還原型孔雀綠之殘留均為「不得檢出」。

七件檢測不合格者分別為：
一、台東縣農會生鮮超市的「珍珠石斑」，檢出0.00096 ppm的孔雀綠，來源衛生局仍在確認養殖戶中。
二、鳳家活海產的石斑，檢出0.00194 ppm 的還原型孔雀綠，販售商吳金壽（屏東縣），衛生局追查養殖戶中。
三、嘉義市魚市場的吳郭魚，檢出0.00227 ppm 的還原型孔雀綠，衛生局確認養殖戶中。
四、家福公司桂林分公司的午仔魚，檢出0.0059 ppm的還原型孔雀綠，販售商為蔡清華（高雄市），衛生局追查養殖戶中。
五、超鴻百貨的午仔魚，檢出0.0022 ppm的還原型孔雀綠，養殖戶陳威州（高雄市），養殖池位於屏東縣。
六、裕毛屋企業股份有限公司的午仔魚，檢出0.00173 ppm 的還原型孔雀綠，販售商李建龍（基隆市），衛生局追查養殖戶中。
七、濱海鮮魚6.7號 的午仔魚，檢出0.119 ppm的還原型孔雀綠及孔雀綠0.0031ppm，販售商李建龍（基隆市），衛生局追查養殖戶中。

新聞來源：自由電子報

在水產養殖過程中，養殖漁民經常使用各種藥物進行水體消毒以防止魚病害，孔雀綠在過去為其中一種常用的染料類殺微生物劑。本產品銷售之形式有粉末狀，或者是 2 ％、10 ％或 50 ％溶液。此類溶液為重量體積比，嚴格地說來仍須如上述般須參考其染色能力。近年來之研究發現，特別是其代謝物（還原型孔雀綠）在水產動物體內有明顯的殘留現象。還原型孔雀綠的殘留時間較長，由於此染料之官能基三苯甲烷是一種致癌物質，所以歐盟、美國等宣布禁止其在經濟魚類（觀賞魚除外）養殖過程中使用。目前已知此種染料及其代謝物殘留於供人類食用水產動物中所可能引發的危害除上述之致癌性外，尚有致突變性、致染色體破碎性、致畸形性及致呼吸毒性等潛在危害。因此多數歐美國家將任何有殘留的水產品視為劣級品，且嚴格追蹤以防止其流入市面。孔雀綠的替代品可採用福馬林、食鹽或過氧化氫等，但更有效的替代品則仍待進一步開發。

研究報告曾指出，孔雀綠可對人類細胞產生毒性，且在鼠類可促進腫瘤之形成。由於其對人類健康具潛在性危害，美國食品藥物管理局(FDA)在 1993 年將孔雀綠列為優先測試毒性及致癌性的化學藥物。最近之研究結果顯示，在鼠類作連續餵飼兩年的研究中，較高劑量的此一染料具有造成肝毒性、貧血及甲狀腺不正常等效應。此種負面效應不大可能來自食用帶有非常低殘留量之孔雀綠或還原型孔雀綠，但長期食用仍有可能導致生物濃縮累積。因此，歐盟以檢測總孔雀綠最低值之 2 ppb（孔雀綠及還原型孔雀綠=總孔雀綠）為檢測標準，日本以孔雀綠 5ppb 為檢測標準。

由於孔雀綠的價格不貴、治療效果佳及容易在非水產養殖使用之場所獲得，致使世界上子多國家或地區仍普遍使用於水產養殖生產過程，另一主要原因在於缺乏一種有效且合適之替代品。事實上，世界各國不同的法規也會導致檢測及實施上的困難。目前國內養殖石斑魚或吳郭魚養殖場底泥中以及極少數飼料中仍可檢出還原型孔雀綠或孔雀綠，相當值得主管機關注意。雖然某些種類之腸道細菌或水體中之病原性分枝桿菌會將綠色孔雀綠作用變成無色之還原型孔雀綠，而使其缺乏抗菌能力，但如殘留或累積於水產品中仍對人類具致癌性等潛在性威脅。孔雀綠或還原型孔雀綠的生物性累積於陸上及水中生態系統中的疑慮，遂成為環境及公共衛生的重要課題之一。

以上引用自海洋大學水產養殖學系李國誥教授所寫的＂由石斑魚檢出孔雀綠事件談孔雀綠＂

在這裡還是要建議大家要買養殖魚時要特別當心，如果想吃的安心也可以考慮選擇市面上幾家有檢驗合格標章的水產品商家。

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【綠活食記】沒有添加物的義大利麵--橄欖樹

義大利料理，一向是我們外出用餐的優先選項之一。不是因為特別偏好義大利料理，而是對長期不吃肉類的Joe來說，義大利料理，是少數可以不加肉類，也可以吃到它原始風味的一種料理。因為在義大利道地的食譜當中，就有相當多原本就不含肉類的麵食或飯類料理，常見的有蕃茄蔬菜、大蒜辣椒、松露或磨菇等口味的麵食或燉飯。


大直美麗華附近，有幾家大賣場群聚，由於停車方便，我們經常去用餐或購物。愛買的一樓，有家橄欖樹義大利麵餐廳，我們經過那裡幾次，都忍不住駐足停留。因為，它與一般餐廳有些不同之處，餐廳的旁邊有間開放的製麵室，冰箱裡放置著自製的冷藏麵條，而麵條使用的日本進口杜蘭麵粉，也連同包裝一併放在門口。更讓我喜歡的一點是，它負責任地將麵條通過三聚氫氨的檢驗報告，張貼在門口，提供消費者更安心的消費資訊。


橄欖樹義大利麵是家連鎖餐廳，在台灣約有10多年的歷史，最早的一家分店在台北博愛路附近，我多年前曾經吃過一兩次，記得店內的陳設或是菜色本身，都接近清淡、溫暖的小店風格。這一、兩年，不曉得是不是因為台灣綠色消費環境逐漸成熟，橄欖樹也開始以有機健康作為訴求，來吸引消費者，但到底＂有機＂到何種程度，則需要再做了解。

這家位於大直的店面，走的是家庭餐廳的定位與風格，明亮開敞的座位區，讓整體的感覺非常可親。經過餐廳服務小姐的解釋，他們說目前只有麵條是有機，會在每個星期六在製麵室現場製作，其他的食材則不是有機。在她的力薦下，我從善如流點了青醬海鮮麵。而Joe因為不吃肉類，選擇了有加大蒜調味的野菇時蔬義大利麵(吃淨素者，也可請他們不加大蒜)。


青醬海鮮麵，是採用他們手工製作的寬麵條，麵條吃起來相當有Q度，口感與新鮮度都很好，青醬的味道濃而不膩，就算整盤吃完也還覺得清爽。Joe的野菇時蔬麵，是以橄欖油清炒，食材主要以磨菇為主，加上少許的蒜片、紅蘿蔔與綠花椰，算是一道相當清淡爽口的麵點，也十分符合Joe偏淡的口味，尤其手工麵條的口感，更讓整盤麵增味不少。

這家店的價格也是相當可親，野菇時蔬麵１２０元，青醬海鮮麵１５０元，而且以它餐點的品質來看，我認為是相當物美價廉的。推薦大家經過美麗華附近，若不想花太多錢吃飯，但又想好吃又健康，橄欖樹確實是個不錯的選擇。

橄欖樹
台北市中山區敬業三路123號1樓(愛買大直店)

後記：在09年7月底我們看到台北這家分店已經結束，目前只剩下高雄兩家分店。

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【綠常識】去除居家甲醛最有效的20種植物

我喜歡宅在家裡，更喜歡所有能讓家裡更美好的設計與家具。 但，有一天，我卻發現，在這些所謂居家品味與設計的背後，隱藏著許多我看不到的威脅。


根據許多科學報告指出，室內環境受污染的程度，可能比室外環境還要高上十倍，且由於一般人接觸室內空氣的時間比較長，因此對人體的威脅程度自然也更大。所以，目前美國的環境保護署早已將室內空氣污染列為五大公共衛生的威脅之一。

你或許會問，室內怎麼可能有更多的空氣汙染呢? 最主要是因為近幾十年來，許多住家或辦公室裝潢所使用的建築材料與家具，已不再使用天然或在地傳統的材料，而是由許多合成材料加上各種黏膠及樹脂黏合而成。而這些合成材料便是散發許多的有機化學物質的主要來源，其中最常見的居家有毒物質之一，就是"甲醛"。


事實上，甲醛大量存在於我們室內裝潢當中，包括剛剛所提到各類製作、組裝家具或裝潢用的黏合劑外，居家的璧磚、地磚等加於地板的材料、室內油漆、亮光漆、著色劑、碎木板、裝潢用的化學填充劑如矽膠((silicone)等、窗簾、絲織品、瓦斯爐..等。甲醛長期吸入我們體內，嚴重的會產生中毒症狀，甚至引發各種病變或過敏反應，國際研究癌症組織還將它列為可能致癌物質。

那接下來的問題是，如果房子都已經裝潢好，又無法確保其中甲醛的含量是否安全時，我們又要如何來改善甲醛所帶給我們的污染呢?依據美國太空總署25年的研究結果，室內植物的擺放，對去除空氣中的化學物質(淨化空氣品質)，已經證明有相當良好的效果，且根據其中實驗結果，去除甲醛效果最佳的前20名植物如下；

1 波士頓腎蕨:在所有測試過的植物中，它是去除空氣污染物效果最好的品種，特別是甲醛，對於增加室內溼度也有不錯的效果。


2 菊花:是去除空氣中甲醛、苯、阿摩尼亞的最佳開花植物及季節性植物，開花期可達6-8週。


3 非洲菊:去除空氣中化學氣體功效卓著，其花朵繽紛，加上蒸散率高與去除有毒氣體的能力，成為高價值的季節性室內植物。


4 羅比親王海棗:適合寬闊空間擺放，室內空氣污染淨化能力強，二甲苯去除力尤為顯著。


5 綠葉竹蕉:在所有龍血樹屬中，其去除室內環境化學毒素最為顯著，同時也是排除三氯乙烯效果最好的植物之一，適當照顧下，壽命可達數十年。


6 雪佛里椰子:水分蒸散率高，可使空氣增加溼度的效果良好。對甲醛、苯、三氯乙烯的去除力，也是名列前茅。


7 皺葉腎蕨:與波士頓腎蕨一樣有效，尤其對去除甲醛和醇類非常有效，且增濕能力超強。


8 印度橡膠樹:在所有測試過的榕屬植物中，其對去除室內化學毒素功效最好。


9 常春藤:容易種植，適合種植於吊籃中，放在居家中庭或門廊，其甲醛去除能力突出。


10垂榕:適合寬闊的室內擺放，底部可種植黃金葛或長春藤增加視覺及空氣清靜效果，對甲醛的去除能力傑出。


11白鶴芋:它可以有效吸收人類呼出氣體，對去除醇類、丙酮、三氯乙烯、苯及甲醛能力卓著，加上栽培容易、病蟲抵抗力及水分蒸散率高，堪稱最有價值的室內植物。


12黃椰子:對室內環境適應力強，可釋放大量水氣增加空氣濕度，也是各種室內空氣毒素去除測試中的最佳植物。


13香龍血樹:性喜明亮的光照環境，但較暗的地方也能存活，且與現代室內裝潢相當協調，是所有室內植物相當受歡迎的一種。對去除甲醛等室內空氣毒素特別有效，有高於平均的表現。


14觀音棕竹:是最容易栽種的室內植物之一，很少有病蟲害，也是改善室內空氣品質最具成效的植物之一。


15澳洲鴨腳木:對新手或疏於照顧的人來說是絕佳的選擇，淨化化學氣體指數也相當高。


16紅邊竹蕉:算是最容易栽種的竹蕉類植物之一，空氣淨化能力強，是去除二甲苯與三氯乙烯的最佳植物之一。


17銀線竹蕉:可耐受室內低光度及乾燥環境，對去除苯特別有效。


18麥門冬:常被室內植物景觀設計者所採用，對去除阿摩尼亞特別有效。


19石斛蘭:對去除空氣中的各種醇類、丙酮、甲醛、三氯甲烷，功效顯著。


20噴雪黛粉葉:葉片面積大，可以有效去除汙染的植物。


這些植物在花市大多可以找到，大家可依照自己居家的空間與風格，以及自己的喜好，來決定適合擺放的植物種類與大小。至於在哪些區域一定要擺放? 建議可選擇在自己連續會待好幾個小時的區域範圍內優先擺放，例如工作、打電腦、看電視或睡覺的地方等。

雖然居家植物的擺放，不是去除室內化學物質的完整解決方案，但卻是相對便宜，且不可缺少的綠活元素。當然，更重要的是，綠色植物也會讓我們的宅生活，產生意想不到的改變，除了空間視覺的美感外，也有非常好的心靈紓壓效果，讓人會更想舒服、安靜的宅在家裡。

我正在嘗試植物帶給我生活的改變，你要不要也來試試?


參考資料:居家空氣大淨化--美國太空總署NASA歷經25年的研究成果 比爾渥文特著 2008年蘋果屋出版
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